CABOLAFUENTE es una pequeña localidad situada en el límite de Aragón con las dos Castillas,pertenece a la Comarca de Calatayud,provincia de Zaragoza.
Su población en invierno es de unos 50 habitantes, con una media de edad que ronda los 65 años. El pueblo en su momento vivió de la explotación agrícola del cereal y de la ganadería ovina y porcina así como de las pequeñas huertas que aún hoy contínuan trabajándose, sobretodo en la temporada de verano.
Actualmente son muy pocas las personas que continúan trabajando en el campo. También son varias las familias que trabajan la vid y la elaboración del vino artesanal y para consumo propio. En los días festivos, algunos que en su día tuvieron que emigrar en busca de una vida mejor, se alejan de las junglas de cemento por unos días y viajan al pueblo para disfrutar de la belleza y la tranquilidad de la tierra que les vió crecer, la realización de labores tradicionales, la gastronomía típica... Recientemente son varias las personas que, a traves de una asociación, se preocupan por la recuperación del entorno, se
han habilitado algunas rutas que recorren las fuentes y otros parajes de la zona, se organizan jornadas festivas que recuperan tradiciones, etc.
El entorno elegido se encuentra a 2 km del núcleo urbano, accediendose por una pista de tierra que llega hasta la era donde se encontraba el antiguo tejar. Es una bonita zona rodeada de algunas huertas,campos de tierra roja y una pequeña arboleda de chopos que
ofrece diferentes colores según la temporada. La fuente “Piejosa”, de la que mana abundante agua, proporciona vida a la tierra de alrededor. La tierra roja que hay frente a las ruinas del tejar es la que usaban los ladrilleros para realizar tejas, ladrillos y los típicos
adobes con los que luego constuían sus casas. Es un lugar que contiene las anecdotas y las vivencias personales de muchas personas ligadas a esta pequeña localidad.